[食譜] 越南米紙蝦捲
圖文版-http://sweet-jay-lin.blogspot.com/2007/03/blog-post_12.html
出國前沒多久，有一次在台北車站的新光三越想買的就是這款米紙，結果結帳的時候怎麼
樣都打不出價錢來…就沒買了！想不到在這裡的華人超市看到一模一樣的，索性買來試試
看囉！
【材料】
米紙
蝦子
蘿美生菜(剛好鄰居給了我一把 ^^)
紅蘿蔔絲
蛋-1顆
花生粉
油醋醬
【步驟】
1.蝦子以米酒、鹽略泡(我是先剝掉蝦殼再泡)
2.蘿美生菜紅蘿蔔洗淨切絲
3.蛋打散，平底鍋中火加一點點油塗勻後，倒入薄薄的一層蛋液(火不要太大，不然蛋皮
會起水泡)
蛋皮只煎一面也沒關係，因為很薄所以很容易熟
4.再以熱水燙熟醃好的蝦子
5.待冷，就可以包了
*我只有生花生，就用磨咖啡豆的機器把花生磨碎後，再拿去烤熟烤香~
*這個皮，實在有點難包，很容易破，我想可能是因為我泡水泡太久，所以應該要泡一下
下洗掉滑滑的感覺後就馬上拿來用吧！下次再實驗看看~~好吃好吃
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