[食譜] 海鮮湯底,超懶人...
一般來說海鮮湯底要加一堆有的沒的香料,還要炒,加水,
有的沒的,我這個海鮮湯底實在偷懶,不過是用來加入鮮蝦濃湯的
所以就勉強使用囉..
1.蝦殼蝦頭
2.紅蘿蔔(我只有用半跟)
3.中洋蔥一個,切成四塊
4.大蒜拍碎,但是不要切喔..我用三瓣的份量
5.西洋芹梗一隻(我沒用)
6.冷水三公升
全部的東西丟到冷水裡,水滾之後轉中小火,讓他煮個四小時(我今天只有煮一個小時
就放了..)
小技巧:還是可以加一些外面買的海鮮高湯,這樣就不用煮到四小時了.
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