[食譜] 偽焗烤烘蛋懶人版
圖片真相：http://0rz.tw/522wF
材料：
蛋 1顆
水煮鮪魚 30克
洋蔥末 適量
高麗菜絲 適量
蒜頭末 適量
辣椒絲 適量
蔥末 適量
起司 一片
橄欖油 少許
黑胡椒 少許
乾燥義大利香料 少許
作法：
1. 焗烤厚瓷盤先進150度C烤箱預熱10分鐘。
2. 平底鍋熱橄欖油，蒜頭末、辣椒絲爆香。
3. 加入洋蔥末以小火炒出甜味後起鍋。
4. 將3和水煮鮪魚、高麗菜絲混合均勻，備用。（加起來約是一個飯碗份量）
5. 蛋、黑胡椒、乾燥義大利香料混合，仔細打散。
（重口味者可再加鹽或雞精粉。）
6. 將起司撕或切成小片備用。
7. 取出遇熱好的焗烤盤，將蛋液一口氣倒入。
8. 將4的餡料倒入蛋液中，略微攪散，使其均勻分配。
9. 將蔥末灑在蛋液上。
10.將碎起司片均勻灑在蛋液最上層。
11.進烤箱，以150度C烘烤20分鐘。
12.出爐後再灑上一點義大利香料，就更讓人食指大動了。
心得：
看了deniza跟daidai版友的烘蛋後，一直很想試試。
不過八顆蛋的份量實在有點嚇人，
想說這可得等宴客才能玩了。
後來，自己開始實行邁阿密減肥法，
頭兩個星期能吃的東西有限，
腦海裡又浮現這個食譜。
於是加加減減之下，
就成了這個不違背邁阿密飲食法規則的食譜了。
原則上，所有餡料加起來的量跟蛋液的量約是1：1，
餡料稍多一些也是可以，但不宜超過1.5。
起司片要灑均勻，看起來會比較像焗烤，
當然，如果你有作PIZZA用的乳酪絲那就更方便了。
調味部分，我自己是覺得不需要加鹽了，
因為水煮鮪魚罐頭跟起司都有鹹味，
個人就看看自己口味的深淺來斟酌吧！
也試過放過蕃茄丁、雞肉絲、豬絞肉等材料，
味道都很適合，忍不住要為蛋的相容性大聲喝采呀！
也就是說，大家自己愛吃什麼就放什麼吧，
該先炒的就別忘先炒過就是。
祝福大家都能吃到美味的蛋。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.104.20
※ 編輯: flperi 來自: 203.67.104.20 (03/24 22:16)
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※ 編輯: flperi 來自: 203.67.104.20 (03/25 11:00)
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