[食譜] 電磁爐食譜又來了XD
話說小弟孤身待台北
家裡無奈無火炊
只得電磁爐以及電子鍋~~變點花樣
今天的菜單是雞肉蛋飯電磁爐版
首先當然是飯~~白飯可以用電子鍋炊煮
建議~在煮的時候可以加點醋跟米酒
讓飯有水果香及光澤~~
起鍋前也可以加點米酒~~飯會有Q度跟閃亮亮~
再來就是雞肉蛋的部份啦~~~
今日材料~~
雞肉(雞腿肉或是胸肉)請小販去骨 日式柴魚醬油 味霖(我用楓糖代替)
米酒 梅子(沒有也可以啦) 柴魚粉 水 蛋 洋蔥 蔥花 七味粉
可以放點青菜~~
在來作法異常簡單
首先呢~~先用100度的熱水將雞肉燙過(我阿罵教的)
再用冷水洗去上面的血渣~~可以讓肉的腥味比較淡~~
在來就是醬汁~~醬汁大概就是柴魚醬油適量跟梅子浸泡~
把梅子的味道砲進去醬汁裡面如果要鹹一點可以加些醬油
如此醬汁會偏甜~~再加點味霖(砂糖楓糖也可以)跟米酒~~
接著~~將醬汁~跟洋蔥一起煮(洋蔥切成條狀)把洋蔥煮軟~~
用電磁爐的大火煮到洋蔥變色
放雞肉下去將雞肉煮到入味
此時可以放些青菜~像是小白菜之類但是記得要把肉入味後再放菜
此時蛋花打一打放進去鍋中~灑下蔥花蓋著蓋子轉小火
等到裡面的蛋黃變熟一點就可以把他放在熱騰騰的白飯上啦
如此即可食用~~加點海苔根七味粉很棒唷
這道菜不用爆炒~不用加油~內容物也只有雞肉雞蛋蔬菜
一整個就是非常的健康~~
總之請大家試看看囉＜（╯▽╰）/
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看看吧^^"
我是嘴砲魔人><"
記得要留言唷..或是給點回應吧...
謝謝啦
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