[分享] 五香烤肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者starjuice (喝吧~ 歲月乾杯!)時間19年前 (2007/03/25 14:26)推噓1(1推 0噓 0→)

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之前買了一塊肉，一直沒想到要拿來做什麼好，突發奇想弄了這個玩意。材料豬肉一塊（300g左右，部位不明）八角兩三顆五香粉足夠塗滿整塊肉表面的量黑胡椒粒適量醬油肉高度的1/4 乾淨的餐巾紙或衛生紙若干張蔥半枝準備動作 1.先用五香粉把肉整塊塗滿，放進保鮮盒中。 2.倒醬油進去保鮮盒。 3.八角、蔥放進醬油中。 4.在肉表面撒黑胡椒。 5.把肉蓋上衛生紙，讓衛生紙接觸到底下的醬油池。 6.蓋上保鮮盒，放進冰箱醃漬。（我放了兩天）作法 1.把肉從醬油池中拿出來，洗掉表面衛生紙殘渣。 2.切片或切條（在此是切厚片），用鋁箔紙包著，放進烤箱烤熟即可。心得減少醬油用量，所以吃起來不會很鹹。只是顏色比較淺一點，但是還是很入味。不過因為肉有點大塊，本來是整塊沒切直接烤，可是感覺要花很久的時間才能烤熟。只好忍痛將肉先切塊了。（電費...>"<）然後嘛，我覺得切大塊一點吃起來比較有「大快朵頤」的感覺！另外感謝室友小粉紅的誇獎XD 圖文版 http://tw.myblog.yahoo.com/star-juice/article?mid=2132&prev=2133&next=2127 -- ┌—☆╔═╕╒╦╕╔═╗╔═╗╘╦╕╥ ╥ ╥ ╔═╕╔═╕◇ ︵︵︵ ∣◇∣╚═╗ ║ ║ ║║ ║ ║ ║ ║ ║ ║ ╠╡ （ .. ）☆ ∣□∣ ║ ║ ╠═╣╠╤╝ ║ ║ ║ ║ ║ ║ （﹀）◆ ╰╥╯╘═╝ ╨ ╜ ╙╨╘═╘╝ ╚═╝ ╨ ╚═╛╚═╛★︶︶︶︶ ╨ ★☆★☆ 來一杯〝星果汁〞吧！讓你暑氣全消！★☆★☆ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.187.109 ※ 編輯: starjuice 來自: 211.74.187.109 (03/25 17:04)