[食譜] 鮮綠烤豬堡
圖片真相：http://0rz.tw/522wF
前 言：
這篇算是上一篇偽薯泥的應用，
漢堡肉是之前看版友的食譜做好的，
調味醬是也是看精華區調的清爽泰式酸辣醬，
但是少了魚露，
所以算是亂調派的。
我只是把這些組合起來，
模仿Mos弄了個有模有樣的鮮綠堡，
好好吃、好滿足～
菜 名：鮮綠烤豬堡
材 料：
生菜（球狀萵苣） 7～10片
漢堡肉 1球
豆渣偽薯泥 1球
調味料：
檸檬汁 2匙
無糖蘋果醋 半匙
醬油 半匙
蒜泥 適量
辣椒 適量
辣油 適量
作 法：
1. 調味料全部拌合，冰進冰箱30分鐘以上。
2. 生菜洗淨，泡冰水備用。
3. 漢堡肉入鍋煎至雙面微焦，置於烤盤。
4. 烤盤置入180度C的烤箱中，兩面各烤五分鐘。
5. 生菜自冰水中取出，瀝乾。一半在盤上撲成一個半碗狀。
6. 漢堡肉、豆渣泥置於生菜上，烤盤上的些許肉汁也淋上去。
7. 調味料澆上。
8. 剩下的生菜鋪在最上層，可以開動囉！
心 得：
咬下第一口，就充滿了幸福感，
生菜鮮脆，漢堡軟嫩，豆渣泥香滑，
再加上酸酸辣辣的調味，
一首美味的協奏曲就在舌尖蕩漾開來。
而且完全沒吃美食的罪惡感，
因為每樣東西都是健康取向。
但是，這道菜我並不建議用湯水狀的醬汁，
因為很容易滴落，吃起來滴滴答答的很不方便。
如果不是像我一樣有飲食禁忌的話，
可以選擇類似美乃滋、蕃茄醬、牛排醬、塔塔醬那類的稠狀調味，
吃起來就會很優雅了。
當然，都不調味也是可以，
只要趁漢堡熱時鋪上一片芝司樂，
一樣好吃到讚美自己是天才。
祝大家實驗愉快囉！
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◆ From: 203.67.104.20
※ 編輯: flperi 來自: 203.67.104.20 (03/25 21:44)
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