[食譜] 洋蔥豬肉可樂餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者cutejaja (妳自信時候美多了)時間19年前 (2007/03/27 17:15)推噓2(2推 0噓 3→)

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每次回家都想做可樂餅這次終於如願啦因為附近的馬鈴薯田收成後都有很多小不點馬鈴薯被農夫放棄丟著所以大家都會去撿來吃小歸小但是味道一樣讚唷!! 圖文網誌版 http://0rz.tw/6d2vN 言歸正傳~ 材料~ 半顆洋蔥一格台糖豬絞肉(兩格合起來成一盒類似滿漢香腸的那種包裝) 馬鈴薯..很多顆...都小小顆...比一般女生的拳頭還小不要問我材料的份量...就...很隨性的用啦...:p 首先把馬鈴薯弄熟之後壓成泥也順便加了一些鹽巴拌一拌煮馬鈴薯的時間可以拿來準備麵包屑..照片裡的量用了兩片吐司這些只夠給三個可樂餅滾也就是...我做了九個要撕六片吐司因為懶的出門買現成麵包粉,所以撕很久>__< 接著把洋蔥切丁入油鍋爆出甜味之後把豬絞肉丟下去一起拌炒, 記得加點鹽巴和胡椒調味唷! 洋蔥和豬肉炒熟之後就可以丟下去和馬鈴薯泥攪拌均勻再來就把拌好的馬鈴薯泥捏成球狀再壓扁一點,然後沾點乾粉 (其實是家裡沒雞蛋,等人救援的的時間只好先捏好沾粉,不然會黏在盤子上拿不起來:P) 再來把捏好的馬鈴薯球沾蛋液再滾上麵包屑下油鍋炸到麵包屑變成金黃色就OK囉! 因為不想浪費油,所以我用半煎炸的方式,因此顏色不太均勻最漂亮的第一批忘記先照.. 因為一做好就先拿去給幫我買雞蛋回來的爹娘享用啦媽媽說很好吃耶 >//////////< 很久之前也做過一次但是不太容易成型很容易散掉.. 不知道為什麼這次就比較好捏成型不會散掉耶 -- ▲ ▲ 就是喜歡豬 .█. ◣◢" ◎◎█ ξ ◥◤ █ω -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.248.166