[食譜] 蔥爆中卷+蒜苗炒高麗菜+瓜仔蒸肉+菜脯雞湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者harnyi (恩澤媽)時間19年前 (2007/03/27 22:56)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版：http://blog.xuite.net/harnyi/ilovequilt/10771365 ★蔥爆中卷★ 材　料：中卷3隻，蔥5根，薑5片，蒜3顆調味料：鹽，米酒，香油做　法：1.中卷剝皮處理好內臟後，切圈圈狀備用。　　　　2.起油鍋爆香蒜末，薑片和切段的蔥白。　　　　3.加入中卷拌炒。　　　　4.加一大匙米酒和一小匙鹽調味。　　　　5.加入剩下的蔥段快炒，起鍋前撒上幾滴香油。 ★蒜苗炒高麗菜★ 材　料：高麗菜半顆，大蒜2根調味料：鹽做　法：1.蒜苗斜切，起油鍋爆香。　　　　2.加入切細的高麗菜絲拌炒。　　　　3.加兩小匙鹽調味。 ★蒸瓜仔肉★ 材　料：豬絞肉2盒，味王花瓜1罐，蔥3根，蒜3顆調味料：胡椒粉，香油，醬油，太白粉做　法：1.花瓜，蔥，蒜，切末後倒進絞肉裏。　　　　2.把花瓜罐頭裏的汁倒入。　　　　3.加入半匙胡椒粉，香油少許，醬油一大匙，太白粉少許。　　　　4.全部材料攪拌均勻。　　　　5.容器用保鮮膜封起來後，大火蒸四十分鐘。 ★菜脯雞湯★ 材　料：雞腿肉1盒，菜脯8片，大蒜1根調味料：米酒做　法：1.起油鍋爆香蒜苗。　　　　2.加入洗淨的雞腿肉炒熟。　　　　3.倒入六碗水和菜脯。　　　　4.燜煮約15分鐘。　　　　5.加入一大匙米酒調味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.13.19.118