[食譜] 生乳酪蛋糕
這就是中文翻做蕾亞起士蛋糕
http://blog.xuite.net/sweet_amanda/cake
＜餅乾底＞
消化餅乾…90g
奶油…40g
＜起士餡＞
奶油乳酪…130g
砂糖…65g
優格…25g
檸檬汁…8g
檸檬皮…少許
吉力丁…6g
鮮奶油…130g
<作法>
1.將消化餅乾壓碎，與融化之奶油拌勻，緊密地鋪於幕斯模底。
2.奶油乳酪加入砂糖打至軟化，再加優格與檸檬汁拌勻。
3.用牛奶軟化吉利丁，再加熱使吉利丁完全融化，加入2拌勻。
4.鮮奶油打七分發，慢慢與3混合均勻。
5.將4放入1之模中，放入冰箱冰硬即可脫模。
蠻好做的
不過應該多加些奶水
稀釋一下
表面比較平整
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