[食譜] 豆豉炒山蘇
<<哈密瓜自製豆豉炒山蘇>>
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3670763
材料:山蘇花、丁香魚、蒜頭、薑、(辣椒)
調味料:豆豉(或破布子)、米酒、烏醋、鹽巴、糖、香油
作法:
１.山蘇洗淨去老梗切長片備用；丁香魚泡水備用；蒜頭去皮切末，薑切片備用。
２.熱鍋，少許油爆香蒜末、薑片，接著加入丁香魚、豆豉同炒。
３.加入山蘇花稍微拌炒，加一些水一起煮，用米酒、鹽巴、糖調味，最後再加入一點點烏
醋、淋上香油，拌勻後即可，完成。
心得:
很簡單的蔬菜料理，只是山蘇比一般的蔬菜還貴一點點，需要買可能還要超市稍微找一下
或菜市場問問看才有，有機會可以煮煮看。(或是你可以自己種XD)但是可能有人會不喜歡
山蘇的味道吧～有種特殊的香味～還頗重的。加入丁香魚跟豆豉(ㄕˋ)是最常見的山蘇料
理法，也可以拿來跟彩椒同炒，或是炒三鮮，或是燙熟吃涼拌的(有人敢這樣吃嗎o.Oa)，
比較少接觸到的蔬菜料理，那就多嚐試看看吧!!簡易料理，歡迎嘗試。
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※ 編輯: acapriccio 來自: 140.123.10.16 (03/30 15:21)
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