[心得] 關廟麵炒麵
今天把家裡買的關廟麵作點變化。
拿了三片在滾水中煮了五分鐘，撈起來瀝乾。
起油鍋，蔥段、蒜片、辣椒下去爆香，切好的肉絲下去拌炒到變色。
香菇、高麗菜下鍋，加點水，用一大匙酒、兩小匙鹽、胡椒粉、
雞粉、一小匙醬油調味。大火將煮好的麵丟下去，炒到水分收乾，起鍋。
醬油太少了，應該加點蝦仁、紅蘿蔔顏色才會漂亮的XD
另外就是高麗菜下去後應該多炒一下，太早放麵下去:P
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