[食譜] 泡菜炒肉+蔥香肉捲

看板cookclub (烹飪DIY)作者janeliusy (Jr)時間19年前 (2007/04/04 06:21)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/3682104 泡菜炒肉片食譜來源:小妹隨便做食材: 火鍋豬肉片 100公克泡菜 30公克薑 1片蒜 1瓣蔥花少許辣椒半支調味料: 鹽 1小匙酒 1大匙香油 1小匙香菇粉1匙做　法: 1. 豬肉先用米酒、泡菜汁醃一會，薑、蔥、蒜和辣椒洗淨切末，備用。 2. 熱一鍋，放入適量的油，爆香蔥、薑、蒜和辣椒後加入肉片拌炒約1分鐘。 3. 最後放入泡菜以大火快炒即可起鍋。(泡菜不要久煮，以保持脆度) 蔥香煎肉捲食譜來源: 小妹創意做材料: 火鍋豬肉片蔥段鹽糊椒粉麵粉作法: 1. 把火鍋肉片均勻灑上鹽和胡椒粉; 蔥切成3公分長的蔥段備用。 2. 肉片鋪平後，放上蔥段2支(青蔥+蔥白)後捲起，再用牙籤固定。 3. 鍋中放2大匙油，把肉捲輕輕裹上一層麵粉後就下鍋煎熟，看到外皮呈焦脆狀即可起鍋瀝油。補充: - 炸好的肉捲可以灑點胡椒鹽或是直接沾番茄醬都可以。 - 肉捲裡可以隨意變換內餡，比如小黃瓜、芹菜、胡蘿蔔等。 -- 挑食的劉小妹~ 挑食有理,擋吃必死 http://blog.pixnet.net/janeliusy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.23.93