[食譜] 左宗棠雞 / 番薯雞肉丸

看板cookclub (烹飪DIY)作者janeliusy (Jr)時間19年前 (2007/04/04 06:27)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版:http://blog.pixnet.net/janeliusy/post/3658389 左宗棠雞材料去骨雞腿1隻蔥段適量辣椒少許 (因為baby不是辣所以省略) 蒜末1瓣全蛋1/2顆醬油1匙鹽、胡椒各少許調味料: 糖1/2匙番茄醬2匙醬油1匙水1匙太白粉少許做法: 1 將去骨雞腿肉切塊，加入蛋、醬油、胡椒和鹽醃約30分鐘備用。 2.起油鍋，將雞肉以160℃將炸約8分鐘至金黃撈起，瀝去油份後備用。(為健康、省時，小妹是用煎的方式) 3. 調味料拌勻，另起鍋爆香蒜末、蔥段、辣椒後，下調味料炒開後放入炸好的雞肉，待均勻入味後即可起鍋 ==================================================== 番薯雞肉丸主菜材料：番薯100克愛雞肉絲50克洋蔥 10克麵粉蛋麵包粉調味料: 鹽 1小匙麻油少許黑胡椒粉少許糖少許。作法： 1. 番薯去皮切塊、蒸熟壓泥。 2. 炒鍋爆香洋蔥，加入雞肉絲拌炒，以A料調味起鍋。 3. 把雞肉絲、少許麵粉放入蕃薯泥混勻捏丸子狀，依序裹麵粉、蛋汁、麵包粉，入油鍋炸金黃。 -- 挑食的劉小妹~ 挑食有理,擋吃必死 http://blog.pixnet.net/janeliusy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.23.93