Re: [問題] 乾香菇要泡多久
※ 引述《thinkmema (政治發明家)》之銘言：
: 將香菇洗一洗 泡在熱開水裡
我上次看阿基師的節目 他說不要泡熱水喔
泡一般常溫涼水就好了 原因我有點忘記 好像是要保留香氣吧
: 大概泡5分鐘吧
我自己用常溫開水泡 會泡個15分鐘～半小時（看肚子餓的程度 XD ）
不管是煮湯或炒菜的話 我都會先把香菇炒一下爆香
炒的時候就乾炒 煮湯的時候才會加香菇水進去 並不會放進去炒
: 然後就連香菇水一起倒下去煮了
: 結果煮出來
: 是已經軟了啦
: 可是卻還有很濃的澀味
我覺得香菇的等級也有差異 有的香菇肉厚 香氣又濃
有的吃起來就平淡無味
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04/04 10:51, , 1F
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