RE: [問題] 泰國辣椒粉及綠咖哩的應用

看板cookclub (烹飪DIY)作者lololol (lololol)時間19年前 (2007/04/06 01:20)推噓3(3推 0噓 0→)

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綠咖哩醬應該是不能直接吃的吧！上面應該都有說明哦！我買的是一罐的綠咖哩醬，非常的辣耶！一包的我就不知道了，不過我的包裝上都有說明要怎麼煮。我自己的作法：　 1. 在鍋內加入椰奶，並加入2匙的綠咖哩醬，以中大火邊煮　邊拌勻後，加入1個切細絲的洋蔥拌煮至柔軟透明。 2. 加入切小塊並以燙熟的雞腿肉、切小塊的紅蘿蔔，煮至滾， 3. 加入2匙魚露、2匙brown sugar、適量的冷凍蔬菜（甜椒、　甜豆仁）、1/4杯雞湯8片對半裁剪、中間去梗的桔葉，繼續　煮至滾後小火燉煮10分鐘 4. 起鍋前加入九層塔或羅勒我的印象中，一包的咖哩醬就是加一包因為他的配方跟罐裝的又不大相同。 ※ 引述《yuloveone (我的鳳凰花)》之銘言： : 今天在台中廣三sogo樓上的超市買了一包泰國辣椒粉 : 想說可以直接灑在一些麵類或是燴飯之類上面食用 : 但是我媽問說能不能作成一些什麼醬料的 : 便想上來請教一下 : 辣椒粉有沒有其他一些變化的應用呢？ : 或是說配什麼樣的食物比較好吃呢 :D : 另外還想問一下 : 我還另外買了一包醬狀的綠咖哩 : 是不是直接擠出來就可以吃了阿?(我真是愛吃咖哩又不擅長做菜的人XD) : 先謝謝回答喔~~ :) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 71.139.28.96