[心得] 結球生菜,大陸妹,蘿蔓 (萵苣)

看板cookclub (烹飪DIY)作者IAmInvisible (看不見我呀)時間17年前 (2007/04/06 21:00)推噓12(12推 0噓 2→)

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今天到菜市場去晃了一圈終於買到傳說中的蘿蔓了還真不是普通難找上網查了一下這萵苣的資料發現種類還真多頭暈 > <" 比較常看到跟吃到應該是這三種吧結球生菜大陸妹蘿蔓順便加上自己吃過的一些想法寫了這篇如果有錯的話歡迎大家指證謝謝^^ 1. 大陸妹圖一:http://kuso.cc/1rOU 圖二:http://kuso.cc/1rOZ 現在還蠻紅常常被用在燙青菜中在傳統市場我有買過一把五塊的很便宜我有試過生吃其實也還可以不過綠色的葉子部份吃起來會有苦苦的味道 2. 結球生菜/結球萵苣圖:http://kuso.cc/1rPW 顧名思義特徵就是會結成球狀應該不難分一般常吃的生菜沙拉應該就是這種了小7買的生菜生拉就是這種還有部分早餐店也會使用生吃吃起來脆脆的很多汁如果今天要做雞鬆或是蝦鬆等就可以使用這種生菜因為其半圓的形狀可以當作容器來使用使餡料不散我有試著煮過來吃剛煮完熱的馬上吃還不錯冷了顏色就很可怕口感也沒那麼好我前陣子看到一顆中型的結球萵苣應該是 29元有越來越便宜的趨勢我記得之前同樣大小買過 60幾塊的樣子 3. 蘿蔓 Romaine 圖:http://kuso.cc/1rPe 我看到的蘿蔓都呈現長型莖的部份不結球只有葉子部份有點小小糾結在一起凱撒沙拉用的就是這種生菜吃起來的感覺其實就是(中間的莖)脆脆的跟結球萵苣差不多沒那麼多汁而已至於價格上呢很不平易近人應該是貴的我在101的Jason看到好像是三顆蘿蔓裝成就要一百多塊的樣子我今天早上在傳統市場買了一顆就要57塊沒買過那麼貴的菜 XD 連老闆都忙著解釋說這是國外進口過來的所以比較貴買都買了我也不好意思說我不要只好忍痛付錢 4. 不知道名稱的萵苣像是摩斯漢堡裡面就會夾 http://kuso.cc/1rPA 這種常常會在漢堡裡面看到葉子翠綠邊緣很皺就我推測應該比較像 "不結球之皺葉萵苣" 圖:http://kuso.cc/1rPx (第一行右一) 這種的話我很想知道在哪買但是很少看到有人再賣我曾在超市和百貨公司找過都沒有看到所以價格未知 (是我的夢幻逸品) 吃起來沒有前面幾種生菜多汁口感滑滑的比較沒有生菜的生味不過這種生菜夾肉吃像是燒肉,漢堡肉等一起吃最好吃^^ 以上報告完畢 ........................................................ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.68.87.115 ※ 編輯: IAmInvisible 來自: 219.68.87.115 (04/06 21:04)