[食譜] 簡易沙茶乾拌麵
本人是留學生 在想念家鄉味之餘
又吃膩了韓國炸醬麵或是維力炸醬麵
只好利用本地能找到的食材變出不同花樣
若有不周 請大家多多包涵
材料:(一人份)
1.泡麵(非碗麵,要是塊狀的 越便宜越好)
或是美國超市可以買到的塊狀快煮麵(比如說 nissin 或是其他牌子的特價品 )
可以找那種十包一塊美金的nissin拉麵 效果還OK,本次就是使用nissin的麵
2.任何當地可取材的蔬菜(美生菜 高麗菜 大小白菜 或是萵苣皆可)
本次使用美國當地可買到的球狀美生菜
3.任一品牌的沙茶醬{較推牛頭牌 或是大華99可以找到的東之味牌(台灣代工的唷)}
4.醬油膏(可有可無 全看個人喜好與放沙茶醬的比例而定)
作法:
先將蔬菜洗好剝成小片狀 待命
然後用小鍋將水煮滾
然後下麵與蔬菜(一起放下去即可...純屬懶人作法^^)
約三分鐘後準備起鍋 將水瀝乾 (勿弄到太乾 記得保留水分)
先在大碗公裡面放入沙茶醬與醬油膏(請酌量 如果沙茶醬夠 則免)
(若是沙茶醬已經沒有液態的辣油 只剩固體 一樣也OK)
將麵還有蔬菜一起到入碗中 然後攪拌均勻(此時帶有水分的麵與蔬菜更易拌勻 口感較佳)
個人還會再加一顆半熟蛋 把蛋黃跟沙茶醬料一起攪拌均勻 可謂人間美味啊...
在台灣的話 取材應該更容易喔
謝謝收看^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 68.7.71.223
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
