RE: [食材] 杏仁瓦片與杏仁豆腐的杏仁片? 南杏北杏?
: 杏仁瓦片的杏仁片 跟杏仁豆腐的杏仁片一樣嗎
: 想要做杏仁瓦片 姐姐 幫我買回來的 像是 杏仁豆腐的原料
: 外面再賣的 于記杏仁豆腐 一樣
: 跟印象中 杏仁瓦片的杏仁 長的不太像
: 可以用來做杏仁瓦片嗎
: 先說謝謝了
不一樣耶,杏仁分成南北杏,
用來做杏仁瓦片的是南杏(扁扁橢圓形)的切片,一般烘焙店有在賣,
脫皮杏仁片,外表(還沒切片時)是深棕色的那種唷!又稱甜杏仁。
北杏比較短（像小小的心形，比較苦）。
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