RE: [問題] 玉米餅皮捲的taco 炸笛子flauta
※ 引述《foxfiona (狐狸)》之銘言：
: 春假去巴里島玩 有機會吃到滿道地的墨西哥菜
: 其中的前菜超美味的 是用捲餅包餡料下去炸成酥脆
: 裡面的餡料很香 是濃稠的醬料 很濃很濃喔
: 單配著餅皮炸就好好吃說 我好想自己做做看
: 可是我一直吃不出來裡面的醬料是什麼做的 是乳酪醬之類的嗎?
: 有沒有人知道這道菜呢? 謝謝^^
我知道(舉手)
但是我不知道那個中文應該翻成什麼...奶油?也不是,鮮奶油?也不是...我們就叫crema
這種用玉米餅皮捲起來去炸的taco叫炸笛子(直接翻原文真的是笛子flauta)
攤販都只是加上超市賣的crema,通常是LALA的(墨西哥的乳製品牌,最便宜)
再灑上起司粉,有的講究一點的非路邊攤就會先把crema跟起司粉調好
我是到國外後才知道他們吃的queso(起司)種類比歐洲還多(土產種特多的)
很鹹味道很重的占大多數,我想你吃到的應該就是那種起司粉調出來的
很簡單,就兩種東西而已
crema跟味道很重的起司粉 只是台灣不知道有沒有得買?
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soy la copia
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