[食譜] 蜜地瓜（糖地瓜）
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=12139161
最近不曉得怎麼搞的
三天兩頭就去買糖地瓜來吃
後來去市場看到地瓜現在一斤10元
喔...
不買來自己做怎麼對的起自己
選了好多條地瓜 結果一秤也才25元XDD
材料：
地瓜幾條
麥芽膏 1杯
二砂糖 1杯
水 1杯
作法：
1.將地瓜削皮後，切成幾塊
另備一鍋水，水煮滾後將地瓜放入川燙一下
撈起風乾放涼
2.在另外一個鍋子裡放入麥芽膏、二砂糖、水
煮開後放入地瓜塊，用小火稍滾一下，熄火放涼
3.放涼後再開小火煮滾，在熄火放涼，重複三次左右
糖地瓜就完成囉！
p.s.
1.不一定要重複幾次，主要地瓜有熟就好了
2.糖水最好要能浸過地瓜，這樣才有蜜的感覺
地瓜也會比較Q
3.強烈建議地瓜放冷後，放到冰箱
隔夜吃會更更更好吃的～
4.如果沒有麥芽膏的話，糖的比例要增加
用小小火煮他（要滾不滾的狀態），不要用大火滾地瓜喔
不然地瓜會爛掉碎掉，也不會Q
5.小條的地瓜蜜起來比較好吃
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