[食譜] 半熟的魅力--親子蓋飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者latifa (粉紅暴力熊)時間19年前 (2007/04/10 21:09)推噓1(1推 0噓 1→)

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料理照片看這裡http://latifa-yu.spaces.live.com/ 電視正播放著新富豪刑事窗外還在滴答滴答的下著雨今天的晚餐想要吃可以大口大口配菜又熱呼呼的大碗飯濕冷的天氣裡浮現腦海的是柔嫩的半熟蛋滑落在白飯上的畫面這就是今天的晚餐 -------- 親子蓋飯( OYAKO　ＤＯＮ雞蛋與雞肉作蓋飯料的蓋飯) 材料（兩人份）見圖　淋在飯上的配料: 雞胸肉150g　洋蔥半個　雞蛋三個　金針菇一把　青花菜數朵醬汁: 醬油2匙半　蜜林2匙半（可用米酒替代）　砂糖一小匙　雞粉一小匙　熱開水3/4杯　炒飯(其實用白飯就好　不過今天好餓　所以作炒飯): 朝天椒兩根　胚芽飯一碗　番茄半個　尖葉萵苣三把　木耳一小片　　做法　雞肉切成一口大小　洋蔥切成半月型　雞蛋打散　青花菜切成小朵去硬皮　金針菇去根部細分　醬汁混合　朝天椒青菜木耳等等　全部切細切碎 ------------------------------------------------------------- 炒飯　起油鍋　爆香辣椒　加入番茄木耳萵苣炒軟　再加入胚芽飯炒散即可　因為我加了很多青菜　　所以看起來菜比飯多很多........ --------------------------------------------------------- 只用白飯的話上面炒飯的做法跳過　　直接看下面蓋飯料的做法　在ＩＫＥＡ平底鍋裡倒入醬汁　開強中火　沸騰後加入雞肉　之後加入洋蔥與青花菜煮3-4分鐘　把一半蛋汁從鍋子中間用螺旋狀到進去　蛋噗嚕噗嚕浮起來之後就打散　之後再把剩下的一半蛋汁倒進去　立刻關火!! 　用餘溫把蛋汁溫到半熟　　把鍋子裡的半熟蛋汁倒入裝滿熱呼呼炒飯的大碗裡　大功告成!!!! 喔呵呵　很好吃喔　　　　　　下次看華麗一族的時候　　就來做照燒雞腿飯吧!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.183.142