[食譜] 泡菜馬鈴薯湯
在cookclub潛水很久了，
深諳沒圖沒真相這個道理，
但是一方面是因為我不擅長弄網誌(今天剛PO第一篇文而已，而且沒有圖)，
另一方面因為我是料理新手，
每次煮飯都煮很久，
讓老公餓到不行，
菜一端上桌就會馬上遭受攻擊，
所以......這是篇沒有真相的食譜......
菜名：簡易泡菜馬鈴薯湯
材料：跟團的金媽媽白菜泡菜適量、烹大師適量、馬鈴薯一顆、溫體黑豬小排約半斤、
米酒少許、礦泉水適量（因為是料理新手，材料的分量都很隨性）
步驟一：先將豬小排塊用水清洗乾淨，放入沸騰的水中汆過再次清洗，然後加米酒稍微煎
過，最後放到鍋裡加水煮，一開始先用大火煮，等沸騰後蓋鍋蓋、轉小火再煮四
十分鐘。
（豬小排的處裡很繁複，因為我每次買那攤溫體黑豬肉都會有煮不爛的狀況；加
米酒煎是因為想要去腥味，手邊沒有任何薑啊什麼的可以加）
步驟二：馬鈴薯用菜瓜布刷，把上面的泥土洗盡，放到電鍋裡面蒸熟（大約十五分鐘），
蒸熟後剝皮切大塊（總共切八塊，怕太大塊會不方便吃）
步驟三：將已燉爛的豬小排轉大火，依序加入適量的泡菜（泡菜的湯汁當然也要加一點進
去）、馬鈴薯，沸騰後加一點烹大師，然後一樣蓋鍋蓋、轉小火。大約五分鐘後
加上一些白芝麻，就可以關火上桌了。
配飯：雖然因為我不耐吃辣，所以已經沒有再加辣椒粉、辣椒醬這一類調味，不過我的配
還是加了玉米稍微炒過，這樣配著泡菜馬鈴薯湯吃，感覺很棒^^
泡菜馬鈴薯湯是我之前看韓劇〔第二次求婚〕裡面女主角在賣的商品，
當時就對這道料理超感興趣的，
這次跟了團購，
馬上就上網找食譜，
原本還要加洋蔥等配料，
而且還要加辣椒粉等調味料的，
可是我都省掉了。
金媽媽的泡菜不會太辣（主購跟其他人會覺得也不酸），
對我來說剛好，
加了馬鈴薯跟排骨之後感覺更溫潤了，
扣除我對溫體黑豬肉的繁複手續外，
我覺得這道菜還滿簡易的，
就提供給大家參考看看囉！
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◆ From: 61.56.142.209
※ 編輯: mo22 來自: 61.56.142.209 (04/30 05:27)
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