[食譜] 豬排蓋飯
把家裡的飯桌變成日式食堂
這是我看食譜做的豬排蓋飯，挺好吃的呢~
下次想再做來吃:Q
網誌版
http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725&article_id=18224499
材料：豬大里肌肉2片、洋蔥1/2個、蔥1根、蛋2個、白飯1碗
調味：
調味醬-酒、醬油、味醂各2大匙
調味料-鹽、胡椒粉各少許、低筋麵粉2大匙、蛋汁1個麵包粉4大匙
做法：
1.大里肌片以鹽、胡椒粉醃10分鐘，使之入味。
2.將醃入味的大里肌片，依序沾上一層低筋麵粉、蛋汁、麵包粉，
入七分熱(160度C)油溫炸至金黃，取出切成粗條備用。
3.洋蔥、蔥切絲，蛋打散備用。
4.調味醬入小鍋中煮沸約2分鐘，入洋聰絲煮軟，放入豬排，
淋入打散的蛋液，蓋上鍋蓋燜片刻，即立刻熄火。
5.白飯盛入大碗內，倒入做法4的材料，撒上蔥絲即成。
食譜來源：朱雀文化 懶人飯 林美慧 著 p19
小心得
1.不會太難做，最主要就是炸豬肉的時候，油不要太多
稍微蓋過豬肉就可以了，火不要太大，以免燒焦
2.我沒有加蔥絲，而是將家裡現成的"大陸妹"切絲放在白飯上
如果有高麗菜絲更好囉~
3.很好吃耶~很快就把整碗公的飯喀光了~
配上味噌湯真的很像吃日式定食喔XD
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