[食譜] 迷你肉桂卷
材料：
高筋麵粉 250g
奶油 20g
細砂糖 20g
鹽 1/2小匙
雞蛋 1顆
水 70克
乾酵母 1大匙
水 1大匙
(餡料）
奶油 60g
肉桂粉 5g
細砂糖 60g
準備：
餡料部粉：奶油回室溫軟化後，與肉桂粉、細砂糖拌勻
烤箱預熱
作法：
把材料混合揉成面糰至表面光滑
蓋上保鮮膜，移至較溫暖處發酵至2倍大
桌面撒上少許面粉，把麵糰桿成長方形，塗上餡料，卷成圓筒狀
切成12等份排放在烤盤上作最後發酵
發酵至2倍大後放烤箱190度烤25-30分鐘~
淋上糖霜待涼即可食用
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◆ From: 210.17.220.130
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