Re: [問題] 煮飯的米要先泡嗎 ?
※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言：
: 有一個可愛的板友提醒我, 米要泡個半小時再煮比較好吃 ~~
: 我煮飯時, 米洗好就直接入電鍋了, 都沒有泡過耶...
: 我也忘了家裡老母煮飯時是不是有泡...
: 大家呢 ? 大家都有先泡米的習慣嗎 ?
: 泡米其實也有一點小風險, 怕泡著泡著忘了煮....... (有沒有買定時器~)
: 謝謝大家!
先泡再煮，口感會比較Q軟
我自己實驗結果，泡約 15 分鐘最好吃
不泡的話米粒中間會有點硬
泡太久則會變過軟，爛爛的，因為水分吸收太多
我煮飯「秘訣」如下:
用真正的台梗九號有機米
非常好吃，口感極佳，香味四溢，粒粒分明，飽滿Ｑ實! 不豪洨，但煮法要對
跟越光米一樣好吃，還有價格優勢 (比較便宜)，順便支持一下國產貨 －v－
自從我買了台梗九號後，其他的品種都吃不下肚...||
內鍋米跟水的比例 1:1.1，外鍋 1:1 (太多也會煮爛)
先泡 15 分鐘再按下開關
跳起來後再讓他悶個 15 分鐘
悶完打開鍋蓋翻動一下飯，讓水蒸氣再均勻一點，且避免最下層乾掉黏鍋
翻完再蓋上悶個 5~7 分鐘，即可享受美味好吃的白飯啦!
不泡不悶的話，米飯會比較難吃
因為沒有機會吸收水分，口感偏乾硬
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昨天一個正妹打電話給我，說
"我家裡現在沒人~ 快過來吧!"
我興奮的衝到他家門口，結果家裡還真的沒人 . ..
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