RE: [問題] 藍帶豬排的蝴蝶刀的切法
※ 引述《zchz (zch)》之銘言：
: 在板上看到藍帶豬排的做法 很想來試試看
: 可是我看步驟 需要用蝴蝶切法 什麼一刀切斷 一刀不斷
: 這是什麼意思阿
: 可以麻煩知道的人 為我解釋嗎
: 如果有圖解
: 哪更棒了
: 謝謝
┌┬┬┬┬┬┬┬┬┬┐
│││││││││││
│││││││││││
│││││││││││
│││││││││││
│││││││││││
└┴┴┴┴┴┴┴┴┴┘
上視圖
這是沒切斷 這是有切斷
↙ ↙
┌┬┬┬┬┬┬┬┬┬┐ ┌─────┐
│││││││││││ │ │
│││││││││││ │ │
│││││││││││ │ │
│││││││││││ │ │
│ │ │ │ │ │ ├……………┤
└─┴─┴─┴─┴─┘ └─────┘
側視圖 前視圖
這是我理解的蝴蝶切，不知道版上的先進說的是不是這個意思。
如果不是的話請幫忙再修正一下。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.155.97
推
11/20 11:50, , 1F
11/20 11:50, 1F
→
11/20 11:52, , 2F
11/20 11:52, 2F
→
11/20 11:53, , 3F
11/20 11:53, 3F
→
11/20 12:08, , 4F
11/20 12:08, 4F
→
11/20 12:09, , 5F
11/20 12:09, 5F
→
11/20 12:11, , 6F
11/20 12:11, 6F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章