[食譜] 麻油雞翅
昨晚9點多才煮的~等一下打算再加熱當午餐 ^^
~ 圖文在簽名檔 ~
材料如下:
雞翅(三節翅)7支(關節處最好能剁開,比較好翻炒)
薑片約15片
黑麻油(約8大匙)
米酒(半瓶)
水(加至鍋中約八分滿)
1.一開始先熱鍋~再倒黑麻油於鍋中(我用大約是大電鍋的內鍋)
2.加入薑片爆香,等爆到薑片周圍略焦就可以放雞翅膀了
3.把雞翅都均勻煎到半熟之後~就可以加入米酒(怕酒味重的話,先煮一下再加水)
4.將水加至鍋中約八分滿,就蓋上鍋蓋等湯汁滾沸
5.轉小火再煮得入味一些
6.多餘的湯汁可另外再添加麵線和雞蛋~非常好吃唷
7.因為我吃很淡~麵線大部分都有鹽份了,所以原湯汁沒再做任何調味
感覺上是還蠻簡單的~因為第一次煮麻油雞~請多多指教 ^^
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