[食譜] 五十嵐的珍珠煮法

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (宅貓一隻)時間16年前 (2007/12/02 22:09), 編輯推噓4(401)
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五十嵐的珍珠吃起來中間很甜,因為煮的時候就放糖,而且糖放很多 弟弟最近在五十嵐打工,所以就教我怎麼煮,不過還挺麻煩的 最近常自己煮一大鍋在吃,珍珠真的超好吃的 準備材料: 波霸珍珠 500 g     水 2.5 kg(珍珠跟水的比例1:5) 糖 500 g (珍珠多少克,糖就多少克) 非常講就麻煩的過程: 1.大火滾水後倒入珍珠後開大火滾一下子後關小火煮 (這時就要按下計時器(40分鐘)) 2.倒數器第26分的時候(按下計時器後的14分鐘)加入紅糖 3.開大火滾一下後關小火(不要太小,珍珠有滾動就好) 4.40分鐘到之後開大火讓水滾一下之後關火蓋上蓋子悶50分鐘 (如果珍珠沉鍋底的話,開大火滾一下讓珍珠浮上水面再繼續原本的小火慢煮) 5.悶好之後把珍珠撈起來沖冷水,洗到珍珠溫度降下來後放入原本的糖水中 懶人煮法: 水跟糖混合融化後,把珍珠丟進去 放到電鍋裡去煮,煮完再悶個二十分鐘 也很Q很好吃,是我自己的懶人煮法 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.109.180

12/03 01:17, , 1F
以前在魔力點子也差不多是這種煮法 只是煮完還有拌蜂蜜
12/03 01:17, 1F

12/03 05:54, , 2F
請問是用乾珍珠煮的嗎?@@a
12/03 05:54, 2F

12/03 23:40, , 3F
這個好~糖的部份可以改用黑糖試試~^^
12/03 23:40, 3F

09/14 00:21, , 4F
借轉
09/14 00:21, 4F

03/21 11:44, , 5F
請問珍珠就是在全聯.家樂福一般的店買的到的那種嗎...
03/21 11:44, 5F
文章代碼(AID): #17KhodmF (cookclub)
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