[食譜] 越南生春捲
材料：
越南春捲皮（硬邦邦的一疊米紙）
越南米粉（賣米紙的地方就會有）
雞肉、豬肉、牛肉、蝦子隨意
香菜
九層塔
綠豆芽
韭菜
調味料：
家樂福有賣調好的越南醬汁
找不到可用魚露、糖、蒜末、辣椒末自己調，想要酸的話加檸檬汁
此外可配海鮮醬或是拉差辣椒醬
（基本上以上的材料家樂福都有）
做法
準備一鍋水燒開，越南米粉倒進去煮軟
然後撈起沖冷水備用
肉類煮熟（或烤熟）雞肉撕成絲，豬牛肉切薄片，蝦子要不要剖半隨意
準備冷開水和兩條乾淨的抹布（或是用好幾層廚房紙巾也可）
抹布浸溼，把米紙夾在裡面浸軟
注意米紙要隨軟隨包，不然等下又硬掉了
米紙軟了以後，先將適量的肉、豆芽放在米紙上
再取適量米粉放在肉和豆芽上
然後放九層塔葉子、香菜、韭菜
捲起來沾調味料吃就好了
如果嫌麻煩不想捲春捲皮
同樣的材料也可以變成涼拌越式米粉
蔬菜的部份
因為我不愛吃生豆芽
我通常會摘頭去尾然後用煮米粉的水一起燙熟
不過這看個人
只是韭菜煮熟後會失去爽脆口感，不建議
其他愛加小黃瓜絲、紅白蘿蔔絲、萵苣也各自隨意
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