Re: [食譜] 豆腐冰淇淋
cuteterisa的豆腐冰淇淋，讓我想起小時候吃的豆腐刮冰，
那是媽媽在經濟條件不豐沛的年代裡，為子女們想出來的創意點心。
大家都知道，豆腐冷凍後變成凍豆腐，
拿來燉滷紅燒或加在火鍋裡，可以吸足湯汁，
其冷凍後的組織口感特殊，讓人嚐來難以停止。
不過我媽是把豆腐放入鋼盆裡，冷凍半天，
此時的凍豆腐還不會像石頭那麼硬，但實際就是豆腐冰塊了，
然後讓我們用湯匙或叉子刮出碎冰片狀的豆腐冰，要吃的自己刮哦～
然後灑上赤砂糖，約略拌一下，就可以吃了，
豆腐刮冰和糖粒入口，總是嚼得沙沙作響，很有滋味。
後來有進化版本，豆腐泡在有加糖的豆漿裡，一樣放在鋼盆裡冷凍半天，
這樣刮出來的冰屑，口感會滑順一些，
有時也加牛奶一起冰，只是牛奶比較貴，而鄰居卻有豆腐坊，便宜又方便。
我現在想想，那時怎麼沒想到用果汁機先把豆腐打碎了？
口感應該更好，後來才想到，我們家那時沒有果汁機啦～
不過我們家後來開冰店賣三種冰，就再也不會想到做豆腐刮冰了，
不然豆腐冰塊用刨冰機刨出來，應該口感也會很有特色。
（快要睡著了，如果有錯字，明天再修了，v(￣︶￣)y ）
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