Re: [問題] 這些起司的名稱和用途...

看板cookclub (烹飪DIY)作者Ural (哎唷)時間18年前 (2008/06/22 10:07)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ 引述《phoenixjah (想玩五子棋)》之銘言： : 這好像是羊奶的 : http://0rz.tw/604hI 嗯沒錯這是羊奶cheese 質地應該偏軟我通常都把它弄得碎碎的拿來拌在水果沙拉(fruit medley)裡面通常就是各種不同的瓜切一切加一兩種苺類 (草莓藍莓覆盆子 etc.) 加了goat cheese之後就不用加沙拉dressing囉若是想吃熱食可以把它和蕃茄一起做成一種希臘前菜 goat cheese切塊羅曼番茄切塊放在鐵板上用橄欖油和乾羅勒粉煎到香味四溢之後就可以大快朵頤啦也可以把goat cheese和番茄一起拿去烤超好吃羅曼番茄底部劃十字用滾水川燙一下撈出來之後沖一下冷水將番茄剝皮蕃茄再對半切中間的仔挖出來和goat cheese、橄欖油攪拌均勻加一點黑胡椒和海鹽調味然後再塞回蕃茄裡面烤箱預熱350F 烤個15分鐘吧烤好之後每個蕃茄上插個幾片新鮮羅勒葉超香超好吃的你也可以選擇不要烤把塞滿蕃茄仔、goat cheese、橄欖油海鹽黑胡椒的番茄放進冰箱裡冰鎮一下就是冷的前菜囉夏天吃起來非常消暑! : 我今天拆了這個似乎有參香料 : http://0rz.tw/734kK : 這兩個我就真的不知道是什麼了@@ : http://0rz.tw/574kQ 這兩種都是高達cheese 一種有調味一種沒有我覺得它們最適合直接吃耶配上紅酒是極品不想喝酒的話配著藍莓、桑葚、覆盆子一起入口也非常享受最經濟實惠的方法就是搭配無子葡萄吃果香和奶香會在口中化開葡萄的甜味會蓋到Gouda cheese一點點苦苦的after taste (不過你的是baby gouda 應該不太會有這種after taste) 非常推薦我每次做cheese platter 一定會放gouda cheese! : http://0rz.tw/2f4h9 這個我就不太清楚了還請版上高人解惑~ : 爹還附上了很像鏟子的匏刀...該說他專業嗎... : http://0rz.tw/854eY : 他們都不會很硬可以微微捏下去 : 但是看起來也不像那種會牽絲的起司 : 想知道他們的名字 & 料理方法 ex 加在沙拉 etc... : 謝謝大家了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 71.106.25.41