Re: [問題] 芥菜怎麼料理才好吃?
※ 引述《ovaisha (為你，千千萬萬遍)》之銘言：
: 昨天去市場買菜，不知道怎麼突然中邪
: 竟然買了我根本不會煮的芥菜
: 今天試著用蒜頭清炒，可是又嗆辣又苦澀
: (是我沒有先川燙的原因嗎?)
: 剛剛爬了文，發現只有醃製和銀魚羹湯
: 有沒有更簡單又好吃的料理方法呢?
: 冰箱還有一把芥菜，我不想浪費它
: 請各位料理高手幫我想想辦法，謝謝
芥菜有點苦味，先用滾水燙過，可消除一些苦味
這種菜，我多半用來配色用(川燙時加點鹽，顏色會比較好看)不會單獨吃
有些人喜歡用芥菜和較油的東西一起煮(例如豬肉)也是不錯
芥菜和雞湯也是很配
芥菜煮蛤蠣湯也不錯
煮湯時湯水滾後，最後再放芥菜
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