Re: [問題] 請大家幫忙....（家政課）
我對我的家政課很有遺憾
每次都只是老師事前交代準備一些材料
現場說明一下作法，就分組操作了
很多實用的知識都是失敗多次後，才發現這個板而學到的
所以希望家政老師能多教一些知識
例如說，以炸東西來講
上課後可以先說明一下基本的廚具
鍋具、刀的分類和用法等等
然後講一下炸東西要使用甚麼油，如何判斷油溫和油溫對成品的影響
炸完後的油怎麼處理，沾滿油的鍋具要怎樣比較好清洗等等
進入實做後可以讓他們炸天婦羅
很容易，材料洗洗切切裹粉下去炸熟即可
喜歡吃甚麼就帶甚麼來炸，蔬菜、蝦甚麼都可以
每次上課可以有不同主題
煎煮炒炸蒸，光煮飯也可以來一堂課(包壽司)
燉和烤大概比較需要多一點時間，如果有找到短時間可以完成的食譜也可以試試看
不要怕讓學生動用到刀子，料理沒有不用刀的
都國中生了，在學校裡就算見血也可以馬上送保健室消毒包紮
擔心責任問題的話，解釋刀具用法的時候做一下安全教育
不過要這樣上課，原po得多花一點時間備課和設計教案了 :p
加油啊！
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