Re: [問題] 生魚片碎肉
可以把魚肉切碎
加上薑泥 少許醬油跟鹽巴
怕腥味可以加少許米酒
做成肉丸狀 下鍋炸ㄧ下
再做成糖醋風味
糖醋醬的話
蒜末跟薑末去爆香 用一點番茄醬 糖 醋調成的
※ 引述《kazemi (貓&安德拉斯)》之銘言：
: 是這樣的 小弟老家裡有養貓
: 常常會一大早去市場跟賣生魚的老闆要切下來不要的肉弄給貓吃
: 高雄一斤賣40~50 魚種眾多(鮭魚、鮪魚、紅甘、旗魚...)
: 部位多半是鰭邊肉 側線黑肉 腹部太薄的帶皮肉
: 有時候老闆還會多給 買100塊就一大包夠8隻貓吃1個禮拜 新鮮度更是沒話說
: 上來台北後想如法砲製 但家裡的貓不領情 囧
: 但不想浪費這些肉 又不敢生吃...
: 有沒有除了鹽烤 煮味噌湯之外 可以料理這些肉的方法呢？
: 希望能是些能帶便當的料理^^ 謝謝各位
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