[問題] 冬粉一定要泡水嗎？
看板cookclub (烹飪DIY)作者HeatherLing (Celia W)時間17年前 (2009/06/11 20:44)推噓6(6推 0噓 3→)留言9則, 6人參與討論串1/3 (看更多)
最近家裡突然有人送了一箱冬粉，
為了消耗每天都絞盡腦汁的用冬粉入菜，
但有時候料都準備好了，
甚至已經下鍋煮到一半，
要下冬粉時才發現忘了先泡過，
這時候真的會覺得很生氣，
但又不敢沒泡過就煮，只好先停火重來。
想問一下，
到底冬粉煮前要先泡過是為什麼呢？
是為了要洗乾淨嗎(因為很髒)？
還是單純的只是先泡軟比較煮？
我有問過我媽，
她是說只是用水沖的話洗不乾淨，一定要泡開才比較安全(也就是偏向第一種)。
但是大家買滷味時點冬粉店家也都直接就丟下滷汁滾了，
到底冬粉一定要先泡過嗎？
有時候真的想直接丟下去算了！
關火等它泡開真的很浪費時間~
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