[問題] 乾麵除了加肉燥,還有沒有別的作法呢???

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (魚兒魚兒水中游)時間17年前 (2009/08/06 17:14), 編輯推噓20(2006)
留言26則, 23人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
我媽之前買了一大袋的關廟麵給我.... 我發現我自己的煮法很少,大多都是直接加在湯裡比較多 (不過總是覺得湯的麵粉味很重....冏) 可是肉燥我真的不是很愛~~~~~因為吃的很膩阿!! 我記得去飲茶館吃,有吃過一種麵沒有肉燥,就酸酸鹹鹹的很好吃 好像就是放簡單的調味,不過我一直做不出來!都是麵粉的味道太重了! 想上來請教大家,有沒有自己愛吃的口味阿??? 能不能提供一些簡單的作法阿??? 謝謝大家唷:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.69.209

08/06 17:18, , 1F
油蔥嗎?
08/06 17:18, 1F

08/06 17:19, , 2F
我是加一些蒜頭末 清醬油 一些些鹽 香油 就覺得很好吃了耶 XD
08/06 17:19, 2F

08/06 17:21, , 3F
滷味
08/06 17:21, 3F

08/06 17:22, , 4F
以前還是留學生 常常吃沙茶+醬油+蛋黃+蔥花的拌麵XD
08/06 17:22, 4F

08/06 17:23, , 5F
我最近超愛麻醬麵 以前煮麵也會加在濃湯中換口味
08/06 17:23, 5F

08/06 17:39, , 6F
麵粉味很重是不是沒有煮好後先拿起來換水
08/06 17:39, 6F

08/06 17:39, , 7F
酸酸鹹鹹的...烏醋麵吧?
08/06 17:39, 7F

08/06 19:37, , 8F
xo醬 干貝辣醬...
08/06 19:37, 8F

08/06 19:39, , 9F
烏醋
08/06 19:39, 9F

08/06 19:57, , 10F
沙茶+油蔥+醬油+香油(少許)+煮麵水(少許),拌著吃。
08/06 19:57, 10F

08/06 20:20, , 11F
我用日式醬油就覺得棒透了
08/06 20:20, 11F

08/06 20:28, , 12F
麻醬+1 沙茶/蔥花+1
08/06 20:28, 12F

08/06 21:07, , 13F
以前南陽街有家麵店只加甜辣醬..好懷念...
08/06 21:07, 13F

08/06 21:09, , 14F
肉燥+烏醋+醬油+醃辣椒+香油+蔥末+蒜泥,簡單好吃。
08/06 21:09, 14F

08/06 21:29, , 15F
弄日式涼麵:麵沖冰水加上日式醬油+糖+芥末,或炒麵
08/06 21:29, 15F

08/06 21:29, , 16F
新高滋養醬油和恆泰豐行的麻油.香醋混合,和蔥花搭配很好吃唷!
08/06 21:29, 16F

08/06 21:45, , 17F
炸醬麵醬 or 黑胡椒+香油
08/06 21:45, 17F

08/06 22:32, , 18F
應該是傻瓜麵吧?
08/06 22:32, 18F

08/07 03:39, , 19F
炸醬 沙茶 醬油 蒜末 香油 辣椒 蔥花 燙點青菜 自己調配
08/07 03:39, 19F

08/07 03:40, , 20F
湯的話就另外煮 煮麵水的味道= = 麵在打上顆蛋黃更滑溜XD
08/07 03:40, 20F

08/07 03:48, , 21F
我也覺得原po煮麵有沒有換水@@? 不然關廟麵真的蠻好吃的~
08/07 03:48, 21F

08/07 11:10, , 22F
竟然沒人推老乾媽?退燒了嗎?
08/07 11:10, 22F

08/07 11:40, , 23F
豬油油蔥+醬油膏+醬油+蔥末 拌勻很好吃
08/07 11:40, 23F

08/07 18:39, , 24F
我喜歡日式醬油+鵝油香蔥+黑胡椒粒 XDD
08/07 18:39, 24F

08/07 18:40, , 25F
或者 愛之味鮪魚+黑胡椒粒+海苔切條^^
08/07 18:40, 25F

08/08 01:28, , 26F
海苔醬~ 超好吃!!
08/08 01:28, 26F
文章代碼(AID): #1AUfxrxM (cookclub)
文章代碼(AID): #1AUfxrxM (cookclub)