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RE: [問題] 蜂蜜的真假 (結晶)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿萍萍)時間15年前 (2009/08/12 13:00), 編輯推噓3(3推 0噓 4→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
※ 引述《ererww123 (叮噹)》之銘言： : 大家好 : 我想請問一下 : 有知道要怎麼分辨蜂蜜的真假嗎? : 現在外面市售的蜂蜜聽說假的很多 : 那要怎麼選才可以呢? : 此外 : 蜂蜜可以加熱嗎? : 有些食譜內的食材有蜂蜜這一項 : 可是 : 蜂蜜吃熱的不是會拉肚子嗎? : 感謝！ 之前去新竹內灣玩的時候 附近店家的老闆教我的分辨方法有兩種 第一種是將蜜沾在牙籤或筷子上用火燒 他說 假蜜用火燒會很快就結晶跟有焦味 真蜜用一般的打火機燒不會 第二種是搖一搖 他說 真蜜搖出來的泡沫很難散去 假蜜的泡沫不多 且很快就散掉了 恩恩 我知道的大概就是這兩種囉 分享給你: ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.193.66
推
08/12 14:01, , 1F
謝謝專業人士的解答 感激！
08/12 14:01, 1F
推
08/12 14:41, , 2F
真蜜的泡泡 可以持續兩個禮拜不散去 我有試過.....
08/12 14:41, 2F
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08/12 14:42, , 3F
那時隨便找寶特瓶裝 搖完就放一旁 結果都忘了他存在
08/12 14:42, 3F
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08/12 14:43, , 4F
兩個禮拜後發現 想倒掉 打開後『波』一聲 居然發酵了
08/12 14:43, 4F
推
08/14 00:34, , 5F
可以倒一小杯放在冷凍庫之後用筷子插插看，如果是結凍到插
08/14 00:34, 5F
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08/14 00:35, , 6F
不下去就可能是假的，因為真的蜂蜜是不加水的
08/14 00:35, 6F
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08/14 18:21, , 7F
樓上是錯的，真蜜在一定溫度下還是會結晶
08/14 18:21, 7F
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