Re: [問題] 烤雞要先把雞擦乾嗎?
看板cookclub (烹飪DIY)作者genmy (神阿,請賜我35mm 1.4L吧)時間16年前 (2009/11/13 07:42)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串2/2 (看更多)
※ 引述《buynet (好累好累好累好累好累)》之銘言：
: 如題
: 目前我的雞腿還在醬汁中洗澡
: 大約下午我才會把雞腿拿出來
: 之前有爬文，但是我還是一頭霧水
: 如果我的雞腿要進烤箱前
: 要不要擦乾呢 還是直接烤?
: 請版友指教 謝謝
兩種我都玩過
先說我不知道為甚麼 感覺濕濕的烤好像比較不會有封汁
皮邊緣會有點捲
吹乾(不是擦乾捏)烤出來的表面顏色比較漂亮乾淨
皮比較浮貼一點
就是要話時間等一下,我都直接請大家吹電扇 XD
烤的時間和溫度控制好底部不會有過乾的
還有加了錫箔紙就烤不出顏色囉
我目前都是價高雞肉,烤盤大概放在離上火源2/3處
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我愛台灣所以我要出國
搬新家囉 http://minnesota.pixnet.net/blog/
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