[心得] 第一次煎牛排
看板cookclub (烹飪DIY)作者pipi5867 (夏影真是太好聽了..)時間17年前 (2009/10/08 18:10)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/4 (看更多)
今天原本只是要去買個土司
晃過肉區的時候..哦哦這牛排看起來好可口(⊙o⊙)
就..看一看本版 開始挑戰煎牛排了 烱
步驟-
1.把牛排放在外面20分鐘 讓溫度盡量跟室溫相同
(中間開始熱平底鍋)
2.灑鹽跟黑胡椒,我習慣是會稍微按一下肉
3.大火~中火之間,加一點油
熱了之後就把牛排丟進鍋子,在鍋底上用肉抹一下
4.約90秒~120秒後(依照肉的厚度還有火候決定)
表面如果有煎到變色的話就翻面
另一面我是用大火煎一下表面,然後馬上切小火~中火
30秒左右就關火 蓋上蓋子悶個2分鐘
5.成品
http://media.photocouncil.com/pipi5867/aiiu265uxrgvl.jpg
配著白飯吃很棒XDDDDDDDDD
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推
10/09 10:57, , 1F
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