Re: [問題] 一大塊牛肉不知道該怎麼用
前陣子剛好也有朋友問, 我提供的是我自己目前很愛的一本食譜裡面的roast beef
這本食譜裡面的食譜都是強調健康, 重點是我目前試過的每一樣都很好吃 :D
我直接拍了那一頁(也有照片) 願意看英文原文的請點照片:
http://farm3.static.flickr.com/2476/4024007222_420b83708b_o.jpg
p.s.食譜名稱是Eat, Shrink & Be Merry
中文的我大約翻譯一下:
調味料(以3磅, 1.4kg牛肉做標準)
1大匙牛油或是橄欖油
1大匙芥茉(Dijon Mustard)
1大匙黑糖
1大匙牛排醬(我手邊沒有所以隨意拿了BBQ醬用也可)
1大匙新鮮的碎迷迭香(我用乾的也可)
1大匙新鮮的百里香(我也是用乾的)
2茶匙蒜末
1.5茶匙鹽, 海鹽更好
1茶匙黑胡椒
1茶匙檸檬皮
將上述調味料全部抹到牛肉上按摩一下, 放置室溫30分鐘.
烤箱熱約450F, 烤約45-55分鐘 (看喜歡多熟)
我試過真的非常的香! 烤盤最好有一點點深度不要太大 這樣牛肉汁就會保留的更好.
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