Re: [問題] 統一蜜豆奶?我可用黃豆煮豆漿+牛奶?
※ 引述《peal (新年快樂)》之銘言：
: 請問大家
: 前陣子買了黃豆煮出豆漿來
: 最近很喜歡喝 統一的 蜜豆奶 雞蛋口味 (小時候也很愛)
: 請問 是煮豆漿後 加些牛奶嗎? 雞蛋味怎作呢?
: 加奶油?
: 或是這是統一 特別作出來的味道 調味乳
: 一般沒得在家作呢?
: 謝謝大家^^
: 想說可以弄的話 煮完豆漿再變化一下
蜜豆奶是這樣來的...
在台灣人眼中，豆漿香濃的味道，是吸引人的最大賣點。沒有這味還會覺得這豆漿太稀。
但是在外國人眼中，這是豆腥味，臭得實在難以接受。所以在國外找不到豆漿，外國人也
不會想要把黃豆打汁來喝。現在的soy milk是因為流行健康養生，加上越來越多人吃素，
才慢慢引進的。
其實在製作過程中可以把所謂的豆腥味去除，（方法還給老師了0rz）這樣就是soy milk
。味道有差但是營養價值不變。
以前台灣人發現了這個方法，就大量製作銷售，取名叫"博士奶"。但是台灣人沒法接受這
種沒有"豆香味"的豆漿，"博士奶"就滯銷了。
最會做生意的統一把他們的方法買下來，製作無豆腥味的豆漿。既然這沒有味道，就自己
加香料下去。因此就有雞蛋草莓牛奶等口味，也就是現在的蜜豆奶。
要做出相同的味道啊...去買比較快...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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