[問題] 甜鹹中和?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (noonee)時間17年前 (2009/11/01 14:09), 編輯推噓1(105)
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這個問題我爸和我媽吵很久了XD 我媽每次覺得菜太鹹 就會加點糖 說這樣就比較不鹹了 我爸就說 向來只有酸鹼中和 沒有甜鹹中和 我媽說:「當然可以」 ^^" 我媽說她看電視人家做菜都這樣做的 各位覺得勒? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.110.92

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我媽也這麼說耶
11/01 14:49, 1F

11/01 14:54, , 2F
那只是味覺上的覆蓋 好像是因為甜的感覺比鹹來的快或強烈
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11/01 14:54, , 3F
但是食物內的鈉離子不會因為加了糖而減少
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11/01 14:55, , 4F
所以心血管病患要注意 吃起來不鹹 不代表血壓就不會升高這樣
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那些鹽依舊存在 不會消失
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11/01 14:57, , 6F
我重新回文好了 (我廢話好多)
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