[心得] 炸鍋的確有其存在價值啊!

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (閃亮紅寶石女王)時間16年前 (2009/11/18 14:13), 編輯推噓3(300)
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我在美國, 男友兼室友想買炸鍋(Deep Fryer)已經有好一陣子了, 我總覺得炸鍋一看就是個很不健康的東西, 所以就一直抵制, 可是上上個禮拜我做豆乳雞把家裡弄得都是油煙(美國廚房沒有抽油煙機), 還導致發生小小火災(男友的自製陽春抽油煙機短路,又蹦火花又噴煙嚇死人), 所以我抵制炸鍋的決心也動搖了, 然後剛好又看到特價品,就姑且買回家試試看了, 結果......我做出了這輩子第一次成功的黃金香酥日式炸豬排! 真的跟在以前在台灣吃到的超像! 看來廚藝不佳的人還是不要太矜, 有些廚具之所以存在是真的有它的意義的,一直排斥它們只是跟自己過不去. 不過炸鍋真的要用好多油.....@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 98.100.6.20

11/18 16:28, , 1F
其實用saute pan來Pan fried,就可以省下很多油摟!
11/18 16:28, 1F

11/18 17:24, , 2F
我都用不銹鋼鍋來半煎炸,其實效果也很好!!火的控制是關鍵!!
11/18 17:24, 2F

11/18 19:42, , 3F
可以順便介紹您的油炸鍋,大E可以修改文章.
11/18 19:42, 3F
文章代碼(AID): #1B0v1-Yv (cookclub)
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