Re: [問題] 奶奶假牙掉了現在暫時用牙肉進食@@

看板cookclub (烹飪DIY)作者patrickleeee (派脆)時間16年前 (2009/11/25 02:45)推噓1(1推 0噓 2→)

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※ 引述《zo4 (懶懶蟲)》之銘言： : 看她吃稀飯好無趣，東不能吃西不能咬，連葡萄肉也無法抿碎 : 豆腐也不能吃多他尿酸偏高 : 甜食也不行有糖尿病...布丁紅豆湯綠豆湯含淚說掰掰=_= : 蒸蛋吃太多怕攝取太多膽固醇 : 但只吃稀飯配肉鬆真怕他失去營養... : 目前稍微有變化的只有麥片粥，芝麻糊，蓮藕糊，就沒了! : 請問有什麼食物是我可以做給她吃的嗎@@ : ps.請問外面便利商店賣的能量飲料，裡面像果凍的那種可以買給他喝嗎? 我阿公去世前(R.I.P)老人痴呆，躺在療養院，沒牙(88歲)，連咀嚼都很難，我爸去看他的時候會煮豬肉湯，當然肉要特處理過，剁碎到會綿密會粘手，也可用食物處理器打碎，可加點小魚干增加點鈣質(一樣要打碎)，當然要放幾塊正常切片的豬肉，湯的味道會比較好，只是切片的就不用給他吃了。一鍋水煮滾先放入薑片，枸杞，還有豬肉片，然後將肉泥加上點太白粉攪拌(據我老爸說是會比較滑，好吞)弄個扁湯匙，將肉泥放在湯匙上放到湯中，類似做蚵嗲，定型後就可放置湯中煮熟，將肉泥消耗光，大公告成。配飯很好吃。如果不能吃飯的話可以加點麵線，可以不用嚼就可吞嚥，老爸還會配兩顆水煮蛋(蛋直接打入湯中不攪拌還有整個蛋型跟一些碎蛋白)補充點蛋白質。記得下肉泥之後不要煮太久，不要把肉泥片煮的太老，熟就可以。建議麵線不要一起煮，不然湯會變的比較混濁，煮熟再放進去即可，或是直接舀一碗湯出來放煮好的麵線，雖然我老爸發懶就會一起煮XD，不過會多點麵味而已。如果有人不喜歡有魚味，也可以把肉泥分開煮，但是會流失比較多營養。最原本的豬肉湯是不放肉泥，蛋，麵線，只是方便會煮在一起。我個人喜歡直接湯拿來攪飯，類似泡飯但是湯很多，飯可以直接喝進去不用咬。 -- 上菜摟！﹏(﹋﹏﹌) (╯‵Д′)╯哎呀！！ ● 小弟：X的，這盤算你的拉！ ╰〔￣〕╯╴╴╴╴╴ ● ￣■︳ ● 靜~~ ￣ ○＼︹ ╲■● ∥ ～ ┌■┘ 小弟：對不起！嚴肅！ □○╲ ︱︱ €╲■● ～～＠ (水泥攪拌中) 掉蝦？ □○╲︺ ζ§ ╲■● 老大：這裡輪的到你大小聲嗎？出去！ ψpatrickleeee □○╲ ╲■ 小妹別怕，這盤算我的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.90.4

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