[食譜] 壽喜燒
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【材料】
洋蔥、豆腐、杏鮑菇、金針菇、木耳、高麗菜、花椰菜、玉米筍、雞蛋
火鍋梅花豬肉片、任何想吃的蔬菜和火鍋料～
【調味料】
沙拉油、日式醬油、味霖、糖、水
【作法】
１．洋蔥切絲，鍋裡加沙拉油將洋蔥炒到有點透明狀。
２．加入調味料＜日式醬油、味霖、糖、水＞，比例上水要比較多，醬油次之
，味霖和糖則少許，依個人口味調整。
３．大火煮滾之後轉小火，放入想要吃的食材慢煮就可以了！
☆ 我用的豆腐是傳統市場賣的板豆腐，一塊才５元，很便宜又很新鮮，買到的時候還溫
溫的～在烹煮的時候，可用筷子將豆腐刺幾個小洞，比較容易入味。
☆ 火鍋豬肉片可以先醃過，我是用碎洋蔥、日式醬油、水還有一點點太白粉去醃，中
午出門前醃好放冰箱，晚上要吃的時候拿出來煮很剛好，醃過的肉片煮起來比較嫩
而且比較有味道喔～關於要先醃肉這一點，是有一次吃男友媽煮的咖哩，發現裡面
的雞胸肉都很嫩不會柴，我問了男友媽她說因為她有先醃過，所以之後要料理這種
要長時間烹煮的肉類我都會先稍微醃一下，真的有差喔～！
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