[問題] 為什麼我的四物雞湯喝起來像八珍的味道~??

看板cookclub (烹飪DIY)作者winddoor1227 (白小衣)時間16年前 (2009/12/23 17:14)推噓1(1推 0噓 5→)

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各位大大您好：小妹我前幾天想說冬天了~~ 想要好好的進補一下~ 因為宿舍有電鍋，剛好可以燉四物雞湯(喝了對女生好)，於是乎，跑到菜市場去買了雞腿肉(請老闆幫我剁塊)，再跑到中藥房請老闆幫我抓四物的中藥材(要燉煮用的)，回來就先用熱水(宿舍只有飲水機)，將雞肉表面的血水川燙乾淨~ 燙了2遍，然後將中藥材跟開水一起放進鍋子裡，之後在放上雞肉，直接就將之放在電鍋內燉煮，外鍋放了一碗的水~ 結果經過了40分鐘，電鍋跳起來了!! 嗯~東西燉好了~本來很高興的!!因為第一次再宿舍燉四物~ 可是，喝下第一口的時候，真的覺得味道怪怪的~~ 它~~很甜，所謂的甜不是像糖的那種甜!! 而是有點像燉八珍湯的甜，感覺很像是紅棗的味道吧!! 可是~~我明明燉的是四物雞湯呀~怎麼會變成八珍呢?? 其實我很喜歡喝四物雞湯的，因為外面買都很貴~ 所以才會想說可以自己燉煮來喝~~ 可是，有了這一次的經驗之後，我再也不敢自己燉補品了~冏rz 因為我嚇到了，雖然它不好喝，但是我還是把它喝掉了~~ 因為本著食物不能浪費的想法，還是把它吃光了!! 只是我覺得很奇怪，它紅棗沒有放很多呀!! 為什麼整個燉出來都是紅棗味哩(小妹我不太愛那個味道)~?? 我還有一個問題，就是燉煮四物的時候要加米酒嗎?? 網路上有的說要，有的說不用~~~ 那到底是要還是不要呀~~ 我有問我媽咪說：為什麼我燉的四物雞湯味道怪怪的~~ 她說：有可能是因為我沒有加米酒的關係~~ 真的是醬子嗎??沒有加米酒味道會差這麼大呀?? PS.小妹我不害怕米酒的味道~~XDD -- 愛，是心中輕盈的詩　是幸福，是寂寞 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.190.16