PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 配飯吃的番茄肉醬怎麼做?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小瓜子)時間16年前 (2010/01/06 23:08), 編輯推噓8(8推 0噓 9→)
留言17則, 8人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
我家只有熟過頭的中型番茄好幾顆 沒有義大利醬也沒有番茄醬 有肉一大塊、小顆洋蔥幾顆、基本調味料應該有@@ 想做成下飯的番茄肉醬要怎麼做呢? 我是只會煎東西、煮白飯和泡菜鍋的新手，所以做法請不要太複雜ˊˇˋ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.150.249
推
01/06 23:12, , 1F
爬文找肉醬麵的食譜就有了
01/06 23:12, 1F
爬完了，都是要番茄醬.番茄肉醬.肉醬罐.義大利麵醬的呀=3=
推
01/06 23:19, , 2F
上次看電視 蕃茄可以先洗好冰冷凍 整顆直接磨成泥
01/06 23:19, 2F
→
01/06 23:19, , 3F
稍微加熱調味就可以作成蕃茄醬了
01/06 23:19, 3F
重要的是調味~~口味不會是外面賣的那種番茄醬吧?我很討厭..
推
01/06 23:33, , 4F
有點困難吧 新鮮番茄沒番茄醬酸 只能盡量煮濃一點
01/06 23:33, 4F
→
01/06 23:34, , 5F
原PO有勇氣的話可以試試看用白醋@@
01/06 23:34, 5F
→
01/06 23:36, , 6F
用關鍵字"番茄牛肉"找一下.. 把牛肉換成絞肉可做類似的..
01/06 23:36, 6F
嗯嗯@@!!
推
01/06 23:36, , 7F
私以為番茄醬是基本調味料... 你高興不加也可以啊
01/06 23:36, 7F
因為我家很少用番茄醬@@~~而且一開始我就說了沒有嘛~~ 謝謝大家:) 我想就照著ipessimistic大說的做法然後再加入新鮮番茄下去煮應該OK吧!! ※ 編輯: ILflower 來自: 59.104.150.249 (01/07 00:01)
推
01/07 00:44, , 8F
我媽這2天都煮蕃茄+肉絲+香菇...一鍋給我配飯=.=V
01/07 00:44, 8F
→
01/07 00:47, , 9F
肉切絲.蕃茄.洋切丁.水一碗.滾後材料下鍋.再調味!?
01/07 00:47, 9F
推
01/07 01:00, , 10F
不可能變成像外面的蕃茄醬那樣啦= =a那要超多蕃茄
01/07 01:00, 10F
→
01/07 01:01, , 11F
調味就是鹽、胡椒、糖之類的...照妳喜歡的口味調啊
01/07 01:01, 11F
→
01/07 01:01, , 12F
不用加新鮮蕃茄...因為那要拿來冷凍的XD味道不會變啦
01/07 01:01, 12F
→
01/07 01:02, , 13F
蕃茄冷凍後還是蕃茄啊 只是比較好拿來磨成泥而已
01/07 01:02, 13F
推
01/07 07:36, , 14F
牛蕃茄其實適合沙拉涼拌，蕃茄醬其實比較適合用羅馬蕃
01/07 07:36, 14F
→
01/07 07:37, , 15F
茄來做，味道才夠濃，不過台灣新鮮羅馬蕃茄狀似不便宜
01/07 07:37, 15F
→
01/07 10:56, , 16F
mayaangelo沒錯真不便宜，買罐頭整粒的比較划算
01/07 10:56, 16F
推
01/07 13:05, , 17F
還可以試著加一點烏醋看看
01/07 13:05, 17F
‣ 更多 ILflower 的文章
文章代碼(AID): #1BHATVm4 (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 ILflower 的文章
文章代碼(AID): #1BHATVm4 (cookclub)