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[問題] 肉燥用錯醬油

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (親我屁股)時間16年前 (2010/01/10 13:34), 編輯推噓11(11推 0噓 4→)
留言15則, 12人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
我剛剛用一磅的絞肉做肉燥 可是因為我貪小便宜的緣故，我買錯了醬油 我用"老抽"醬油 1/4 瓶加一罐 355 ml 的可樂下去滷 現在整個醬汁吃起來是一種"失業中年男子的味道" 有夠難吃，吃完心情有夠不好的 可是那是我打算度過下一個禮拜的重要食糧 如果還有得救，我真的不想放棄它 請問有高手可以幫忙嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 216.73.196.49
推
01/10 13:55, , 1F
看成老梗醬油.....
01/10 13:55, 1F
推
01/10 17:32, , 2F
失業中年男子的味道是什麼味道? 好難體會哦..= =
01/10 17:32, 2F
推
01/10 17:33, , 3F
會不會是少了香辛料? 可樂太甜? 感覺很噁?
01/10 17:33, 3F
→
01/10 17:34, , 4F
沒看到詳細作法,無法推論味道,就算高手也不知道怎麼幫您吧!
01/10 17:34, 4F
→
01/10 17:51, , 5F
用網篩把肉燥汁液篩去後，用熱水沖洗肉燥一次，再重滷。
01/10 17:51, 5F
推
01/10 21:39, , 6F
老抽不夠鹹吧 把一半醬汁倒掉換普通醬油
01/10 21:39, 6F
推
01/11 00:16, , 7F
是有腥味嗎 要不要加薑跟八角進去煮一下？
01/11 00:16, 7F
推
01/11 02:37, , 8F
是有發霉的味道嗎 Orz
01/11 02:37, 8F
推
01/11 04:20, , 9F
印象中老抽的味道沒這麼糟耶～滷包加了嗎？
01/11 04:20, 9F
→
01/11 11:54, , 10F
老抽一般用來增加顏色 很少拿來當作醬油使用...
01/11 11:54, 10F
→
01/11 11:55, , 11F
那味道跟一般醬油當然有差...y
01/11 11:55, 11F
推
01/11 14:50, , 12F
你的形容詞怎麼那麼好笑XDD
01/11 14:50, 12F
推
08/16 22:47, , 13F
XDDDDDDDDDDDD失業中年男子
08/16 22:47, 13F
推
09/22 10:24, , 14F
失業中年男子超好笑XDDDD
09/22 10:24, 14F
推
01/05 04:52, , 15F
爬文不小心爬到害我半夜大笑 推推XDDD
01/05 04:52, 15F
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