[問題] 烤馬鈴薯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (tiramicky)時間15年前 (2010/12/21 01:53), 編輯推噓9(904)
留言13則, 11人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
剛把一顆馬鈴薯切了大約0.3~0.5的薄片下去烤 (還很無聊的弄了薄鹽.黑胡椒鹽.香料.起司四種口味XD) 可是... 用200度烤了40分鐘... 冷凍的起司都溶化滴下來了 馬鈴薯還是吃起來脆脆的(生嗑的感覺) 部分白白.部份呈透明 這樣到底算有沒有熟呢? 雖然原本在馬鈴薯上沒看到芽 但心裡有點毛毛的 肚子也毛毛的= ="" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.37.149.135

12/21 02:21, , 1F
應該是你切片烤溫度太高水分都跑掉了 建議用鋁箔紙包
12/21 02:21, 1F

12/21 04:40, , 2F
沒有熟 薄片下去烤就是會這樣
12/21 04:40, 2F

12/21 06:29, , 3F
我都先把馬鈴薯蒸熟,再切片去烤
12/21 06:29, 3F

12/21 10:05, , 4F
請問切馬鈴薯薄片有什麼技巧啊 圓滾滾的很難切(生的)
12/21 10:05, 4F

12/21 12:08, , 5F
吃到發芽馬鈴薯會怎樣??發芽的就算煮熟了也不行吃嗎??
12/21 12:08, 5F

12/21 12:32, , 6F
發芽的馬鈴薯好像會產生一種神經毒 有些人吃了會澇賽
12/21 12:32, 6F

12/21 12:32, , 7F
啊但是我還是照吃 囧
12/21 12:32, 7F

12/21 12:42, , 8F
先蒸熟是個好方法 烤地瓜其實也是先蒸再烤會省事很多
12/21 12:42, 8F

12/21 14:19, , 9F
用削皮的工具去削 但是覺得烤馬鈴薯滿佔烤箱空間的...
12/21 14:19, 9F

12/21 15:52, , 10F
沒有加油吧,跟溫度無關
12/21 15:52, 10F

12/21 15:54, , 11F
要直接烤記得倒/抹一點橄欖油,不然怎麼烤都不會熟
12/21 15:54, 11F

12/21 16:50, , 12F
我切圓滾滾的東西會先在側邊切一個平面讓他有地方站好
12/21 16:50, 12F

12/29 11:41, , 13F
我常這樣弄 不過我有多加鮮奶油 吃起來是鬆軟的
12/29 11:41, 13F
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