PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 做佛跳牆的幾個小問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者Jtod (甜甜的笑:))時間15年前 (2011/01/12 17:34)推噓4(4推 0噓 2→)

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看了版友分享和電視介紹作法有幾個小疑問希望有做過這道料理的版友們能分享一下做佛跳牆一定要用甕嗎? 用鍋子代替可以嗎? 芋頭蔥蒜可以和鳥蛋,排骨,豬蹄膀一起丟下去大鍋炸嗎? 海鮮的東西若魚翅太貴了版友還會加什麼東西來代替? 食材放入甕裡面的順序是依照什麼呢?(容易熟與否的程度嗎?) 感謝回答^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.42.104

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